桂剥き投稿2021　　Kaさん（131-1）　９

包丁砥ぎはすこし刃がめくれ上がる癖があります。赤ペンでいうと手前に倒れ気味だという感じですね。　包丁を持っているときでも赤ペンが目に浮かんで垂直をキープできるように動かしましょう。
Air桂剥きは正しくできています。　後半定規の面圧がなくなって浮いていましたから注意です。　ずっと（上げるときも下げるときも）面圧を缶に当て続けてください。