桂剥き投稿2021　　Saさん（120-1）　　２

やはり動画があると情報量が多いので課題をたくさん見つけられますね。
芯が逆パイロンになる原因は　教室でみつけた右脇の締りは改善されています。　あとは右手の包丁の持ち方が深く強くがっしり握って力んでいることが原因の多くになります。
私の手のフトコロ画像があったと思います　あれの✕の方の握りになっています。
手のひらが包丁の峰を左に押さないように。手のひらで包丁の側面「むそう塾 」と刻んである面を圧するような角度で握ってください。　そうすると大根への面圧が正しく当てられて適正なライ角が発生して逆パイロンが治ります。
包丁砥ぎは良くなりました　刃が立たなくなっています。　裏側を砥ぐ動画も添付しましょう。
Air桂剥きの動画も添付しましょう。
刻みは正しい位置で正しく刻めています。　最初は重ねを薄くしても良いのでテンポを調えながらリズミカルに刻んでください。

断面正方形が増えましたね　素晴らしいです　この断面正方形を少しずつ小さくしていきましょう
上から下まで同じ太さの角柱（拍子木）になるように努めましょう