桂剥き投稿2019　　Yaさん（123-3）

Air桂剥きと大根で包丁の持ち方が変わるのとともに左手の持ち方も変わっています。　持ってはいけない約束の持ち方になっているのでケガ防止のためにすぐに直しましょう。
右手で左にぐいぐい剥き進むとほんとうに怪我をするので直してほしいです。
刻みはギロチンになっています。　斜め前にやや刃先から降りるように刻みましょう。
砥石は端から端までつかって砥がないと砥石がハーフパイプのようになってすぐに使えなくなってしまいます。　押し付けないでもっと浮かせて砥ぎましょう。　水に吸い付く接着はできていません。まだまだ押し付けています。