桂剥き投稿2018  Taさん(113-2)

これは逆パイロンではありません。真っ直ぐに剥けたのですが終盤に左手小指に力みが目立った結果、鉛筆状に残ってしまったものです。 ようするに左手の力みですね。
刃を上下させるとき、右手の甲が右上を向くようになってきて親指と人差し指の股がしまってきましたね。 しかしその親指のセンサー(指紋の中心)が大根シートから外れていませんか? 自分から見て親指の左側面でごしごししている感じになっていればそれは要修正です。
どう直せばいいのーー!!?? って思うでしょうから、もう日にちも少ないのでお教えします。 下の画像を見てください。
あなたの右手は右の手のように深く握り込んだまま右手の甲を上に向けようとしているのです。 結果として親指が横を向いてしまいます。
はい わかりましたね 次は左の手のように持ってまっすぐの芯になるまで剥きましょう。
横ケンが近いですよ! がんばって!

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コメント

  1. Ryoko より:

    逆パイロンではないのですね。よかった!
    と思ったら、また次なる問題ですね。

    包丁の握り方は、初期のころから気になっていたので、この機会に見直します。
    教えていただきありがとうございます。

    右親指の左側が大根シートにあたっていたように思います。
    それと右手甲を無理に右上を向くようにするので、手首が?ねじれて変な感じがしていました。
    教えていただいた持ち方、出来るように練習します。

    今日もご指導ありがとうございました。

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