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包丁砥ぎの音が優しくなりました。あとは赤ペンふわふわの上下動が減ってくればドロが急に出てくるでしょう。 泥がでないからといってついつい押し付けてしまうようなことの無いようにしましょうね。 もう少しだけ前後動を速くすると理想に近づきます。
送りがあまりに小さいのでもっとたっぷりじっくり上げて、上げている間たっぷり送りましょう。左親指センサーが刃の真上までしか送れていませんから、これをもっと先まで（刃の上を遥かに通過させる）送りましょう。コレには柔らかい手首使いが必要になります。このときのためにAir桂剥きで送る練習をしてきたのです。
どうですか？ 送り量が少ないでしょう？
刻みは形ができてきたのでもう少し速くリズミカルに刻んでみましょう。3回でも5回でもあなたの細胞の好みで。
中川さん
ご指導ありがとうございます。
赤ペンふわふわなおる様、練習します。
桂剥きは左手首を意識してみます。