塾長が焙煎してグラインドして淹れました
エチオピア イルガチェフ地方の豆が人気でした
9月の上級幸せコースは実技無しの「ふうわり会」的座学の日を設けました。
塾長の手料理とコーヒーと甘党に舌鼓を打ちながらの一日となりました。
すこし覗いてみましょう
マナガツオです 薄塩をあててあります
千筋に刻みをいれます
皮をRに切るために長い柳刃包丁を使っています 手首はぐにゃぐにゃで
できました 真名鰹幽庵焼 はじかみ 酢橘 大根おろし
きのこと水菜とほうれん草の酢の物
レンコン入り金平牛蒡
いただきま〜す！♫
食後はいよいよ座学の時間です
誰も寝ていませんね！？ 大丈夫です
みんな真剣
こんな表情もしているんですね
脳をリラックスするために コーヒータイムです コーヒー教室も！？
できました フレンチプレスで淹れたエチオピア イルガチェフです
おいしー この透明感 みんな酔ってくれました おかわりもしてくれました
おかわり中
真剣になにを聞いているかというと・・・
偉そうにコーヒーの話しをしています 多分好きなんでしょうねｗ
お話が続き、後半のお楽しみ 栗餅を日本茶でいただきました
おいしかったですね
ほっこりしましたか？
たまにはこういう時間もよいでしょう
また来月から実習でびしびし鍛えます
お疲れさまでした。
中川さん、美風さん、麗可さん
昨日は楽しみながら学ばせてくださる授業をありがとうございました。
料亭の味から一流カフェの味まで体験させていただき、今思い出しても
美味しいため息が出そうです。
真名鰹幽庵焼は中川さんが「こういう味も覚えておいてね」と仰っていたのが
印象的でした。お味はもちろん、あの刻みも、忘れるわけはありません！
（再現はできませんが・・・（＞＜））
コーヒーは早速家族が興味を示しておりますので、早く飲ませてあげたいと思います。
（麗可さんのようにタイマーの時間をさりげなく頭に入れつつ、美味しいコーヒーを
飲むための準備をドンピシャでできるようにしたいです）
美風さんのお話ではいくつもドキリとすることがありました。
特に託児に関しては最近色々と考えを巡らせていたので、タイムリーでした。
今日アドバイスいただいたように、仕事とつきあっていけたらと思います。
そして働けるということは授業で教えていただいた４つのことであると自覚し、
改めて感謝しなければと思った次第です。
来月からのびしびしも楽しみです！よろしくお願いいたします。
お疲れさまでした。 いろんな座学を楽しんでもらえたでしょうか。 働くははたを楽にすること。 人間は働くために生まれてきたのです。 珈琲も喜んでいただけて良かったです。