上手に白と黒のコントラストが出ています。
正しく作れているのが判ります。
問題は針さやですね。
断面が正方形に刻めていないので、1本1本の強度が足りません。
ですからあらめやビーフンの力感に負けるのです。
すこしひねりすぎて盛っています。
杉高に盛るには下から上に向かってテーパーをつけてください。
これでは茶筒(円柱)に近いですね。
参考にしてください。
上手に白と黒のコントラストが出ています。
正しく作れているのが判ります。
問題は針さやですね。
断面が正方形に刻めていないので、1本1本の強度が足りません。
ですからあらめやビーフンの力感に負けるのです。
すこしひねりすぎて盛っています。
杉高に盛るには下から上に向かってテーパーをつけてください。
これでは茶筒(円柱)に近いですね。
参考にしてください。
中川さん、ありがとうございます。
絹さやが頼りなく浮いてしまう理由が刻みなのですね。
針さや、練習します!
盛り付けも、杉高を意識できていませんでしたので、
修正します。