花れんこんの在り方　　基本の考え方

投稿日: 2014年2月9日 9:01 AM 作成者: nakagawa

れんこん黒い円の中には蓮根の穴とその周りのれんこんの白い部分がドーナツ状に均等にあります。
このバランスのドーナツが蓮根の穴の数だけ集合してるものが花れんこんとなるのです。
梅人参の時にお話しましたね。
赤いチョークか印鑑が5本集まった者がうめばち紋となり、その外周を剥くのです。と。
梅人参の練習をサボらなかった人は花れんこんが上手に剥けるのです。
練習は嘘をつかない。

 

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コメント

  1. マクロ美風 より:
    2014年2月9日 9:04 AM

    そうそう。
    あれ？っと思うような人（失礼）が花蓮根を上手に作っていましたね。
    ああ、人参で練習したんだなぁと思いました。
    嬉しかったです。

    返信
    • nakagawa より:
      2014年2月20日 8:01 PM

      美風さん　コメントありがとうございます。
      愛クラスから幸せ上級と、自分に挑戦してこられたかたへのご褒美ですね。
      「腕」という勲章でもあります。

      返信

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