「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しく焼けましたね　上手です。　何度もタコパして　ここ！という鉄板温度を掴みましたね。　大正解です。　あの生地はピーキーな割合なので温度が違うと普通に美味しいくらいにしか焼けません。　いったん温度が合うと驚きの美味しさになると思います。
掴みましたね　　　合格です
美味しく焼けています　　焦げすぎず抹茶の香りと湯気を閉じ込めるのが正解です。
ご家族様の評価が嬉しいですね。　　　合格です

良く頑張りましたねぇ。　素晴らしい出来じゃないですか。 驚きました。
文句なしの　合格です

美味しく出来ています　器に対して筍が小さいときは器を変えましょう。　そしてその器に合うように冨貴も短く切りそろえると良いでしょう。　　合格です
正しく出来ています。　ちまきと違って笹巻きは真冬以外は作って食べても大丈夫なので気軽に作ってください。　中身はきずしやスモークサーモンなども美味しいです。　イメージは柿の葉寿司の上位互換ですかね。　　　　合格です

美味しそうに焼けましたね。　器も懐かしいわちがいの皿でよく似合っています。
合格です
揚げ物上手ですねぇ　カラッとサクッと揚がっています。　あんがい美味しいでしょう？
この組み合わせ。　陰陽京料理ですねぇ。　　　合格です
見事なタルトタタンです　　よく改善されて完璧になりましたね　　　合格です
断面もパイの平坦差も精密で素晴らしいです　　　合格です

美味しそうに盛れましたね　　もうすこし木の芽味噌の色を鮮やかに出したかったところです。　やはり串が太いとかっこうわるいでしょう？　私が選ぶ材料や器などにはそれなりに意味があるのでなるべく完コピしてください。　　　合格です

美味しそうに焼けました　焼き物に対して皿が小さかったですね。　もう少し大きなお皿に盛るか小さく切り出してみましょう。　がり等の酢漬けを1点左手前に添えましょう。
合格です
木の芽和えという料理名ですからシンボルとして新鮮な木ノ芽を飾らなっくてはなりません。
竹の皮はひょっとしたら生では無いでしょうか？　これは茹でた皮を使ったのを思い出してください。

美味しそうにできました　盛り位置も角度も正しく盛れています。　木の芽味噌も鮮やかに練れています。　合格です
美味しそうに炊けました。ご飯も筍も柔らかく仕上がって決して玄米の炊き込みご飯とは思えないですね。　すばらしい出来上がりです。　　　合格です