「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうにできています揚げ色も良いですね。
唐辛子２種はすこし加熱しすぎましたね　もっと手前でも火は通りますので安心してください。　　合格です
盛り付けが右高になっていますね黒か赤を左手前に移動させると良いでしょう。

美しくできましたね　きれいな盛り付けです。　透明な鱧出しが取れていて素晴らしいです。
鱧の白焼きは難易度の高い焼き物です。　しっかりシーズン中に練習しておきましょう。
合格です

美味しそうに焼けています　よく上がっていますね　　焦げ色もちょうど良い狐色です
合格です
美しくできました　　竹の露というぐらいですのでウエット感が大事なのです　ちゃんと水滴を魅せる盛り付けができています　和はいいですねぇ　　合格です
上手に葉蓋ができています　笹の葉が割れないように縛りましょう
美味しそうにできました　　寒天もキレよくできています　　黒蜜も上手に写せて上手いですねぇ　　　　合格です　　お母様にも喜んでいただけてよかったですね。

カルパッチョは本人希望で不掲載不合格としましたので期限までに再投稿しましょう。
待っています。

美味しそうに焼けています　すこし焼きが甘かったのと　踊り串が正しく打てていませんね　　串が脊椎を回っていないのです。　　これは残念ですが合格は出ません。

美味しそうに焼けました　焼き色もうまく付いています　　　　合格です
美味しそうに焼けました　　盛り付けは要練習ですが　美味しく焼けています　　合格です
美味しそうに焼けています　　ミョウガの盛り付けが正しくないので修正しておきましょう　　　合格です

美味しそうに揚がりましたねぇ　すばらしいです。 どうしてもお家の小さい鍋で油をすくなくして揚げてしまう方が多いのですが　ご主人さまという男子の代表に喜んでもらえたのは狙い通りでした。　合格です
美味しそうに炊けています。　盛りにくかったのは材料の切り出しサイズと器のサイズが合っていないことも原因の一つでしょう。　このサイズで切り出すのであればもう少し大きいめの器を選んでみましょう。　　　合格です
美味しく炊けています　　これも盛りにくかった原因は人参の切り出しサイズが器にあっていないのが原因です人参の長さを2/3にしてみましょう　合格です