「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　上手に茹でられましたね。　今の時期の小松菜を美味しく茹でられたら旬が来たらばつぐんに美味しくなります。　合格です

美しくできましたね。　葱の断面も美しいです。　　合格です
蛸を切るときに吸盤を下にしてへぎ切りしているかどうかチェックしておきましょう。

美味しくできています。　胡瓜の厚さの揃えが良いですね。　味に透明感が出ます。　合格です。　　　盛り付けもつんもり高く盛れています。

上手にできました。　ごまのこおばしさも出せていますね。　合格です
上手に出来ています。　盛り付けも正しく盛れましたね。　　合格です
器は白地に蓮根が色かぶりなので目立ちにくくなっています。　色の濃い皿をチョイスすると良いでしょう。

美味しそうに出来ています。　　上手に蛸が切れています。　盛り付けも平行青線にならずに赤線に漏れていて正しいです。　合格です
葱の断面がバラバラに荒れていますね。　断面をぴしっとツライチに揃えましょう。

美味しそうに出来ています。　　盛り付けも茹で加減も良いですね。　　合格です
お嬢様と一緒に胡麻和えを作る。　なんて素敵な情景でしょう。　おふくろの味を伝えられましたね。　間に合ってよかった。

上手に出来ています。　盛り付けも杉高に盛れています。やや左に傾いているのを盛っているときに気づきましょう。　　　　合格です

上手に白焼きができています　串に打つときもうすこし詰めて打ったほうが穴が空きません。
上手に出来ています。　　合格です　鱧のだしにぞっこんでしょう？　うまいですよね。
さすが秘伝＆OBENTERS™さん　という盛り付けができています　　合格です
コンロ下グリラーでは焼きに限界がありますが　うまく工夫されています。
短時間でこんがり焼くこつは「予熱」です。