秘伝コース11月の復習　　Moさん（90-6）

投稿日: 2019年11月12日 9:02 PM 作成者: nakagawa

上手にできました。　竹の皮の包みも良いですね。　葉巻になっていないのが素晴らしいです。　切り口もシャープで美しい　　　合格です
シャリの固め方はどうでしたか？　餅みたいになっていなかったかな？
私の押したもののシャリのほぐれ方を再現してくださいね。

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コメント

  1. 壽乃 より:
    2019年11月12日 10:53 PM

    合格ありがとうございます。

    実は竹の皮の包みは、時間がない中で包みました。それが返ってよかったのでしょうか、必要以上に触らずにできたようです。

    中川さんのシャリのほぐれかたと比べると締まっていました。

    ずっと憧れだった鯖寿司、わたし鯖寿司作れるのよぉ〜！と自信を持って言えるように練習します。

    ありがとうございました。

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