今日の復習」カテゴリーアーカイブ

幸せコース11月の復習  Hoさん(3-3)

美味しそうにできましたね。 じっくり煮込んですべての材料の旨味が透明感を保ったまま仕上がっています。  合格です
画像について補正の提案をします。
下に私が補正の補正をしたものをあげておきます。
どちらが美味しそうに見えますか?  ハイキーな天使の料理画像があなたの持ち味ではあるのですが、美味しそうさをスポイルしてしまうほどの補正は損をしてしまうのです。

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満足コース10月の復習  Hoさん(3-3)

美味しそうに炊けましたね。  なぜこれが美味しいのか? なぜ美味しくするためにこうするのかが解っていますね。  合格です
大事に作り続けてください。

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上級幸せコース11月の復習   Saさん(115-2)


美味しそうに出来ています。  焼き色も煮詰め加減も良いですね。
しかし! なぜにこう盛ったのか?! 謎です。 教室でもブログでも手本を見せたんですが? なぜ!?

 

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鱧骨切り特訓講座の復習  Moさん(90-6)

とにもかくにも5分以内できれいにおろせるようになりました。
力を抜いてスムーズに薄く速くにはまだまだ遠いですが、骨が歯に当たらない程度には骨切りできるようになりました。

美味しそうにできましたね ご家族さまにも喜んでもらえてよかったです。
ししとうと紅葉おろしとポン酢で盛り付けると立派な「油物」になります。
盛り付けの美しさも追求しましょう。 秘伝ですからね。

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満足コース10月の復習  Hoさん(3-3)

美味しそうに出来ています。  ふうわり炊けましたね。 粘りを出さずふうわりさっぱりと炊いてコクがある。というのが食べやすくて良いのです。 ちゃんと実現できています。 合格です
作り込んでるねぇ。

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