「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうにできました。　上手に再現できています。
大変そうだったビーフシチューもお教えしたとおりにやれば簡単に柔らかくできます。
お嬢様にも喜んでいただけてよかったですね。
得意料理になるまで作り続けてくださいね。
合格です
写真は撮影時の絞り（ｆ値）の数字が小さくならないようにしてください。5.6とか6とかで撮りましょう。これはおそらくしらない間に2.8とかになっていると思われます。
確認しましょう。

美味しそうに出来ています。　　正しい色合いに近づきましたね。　良かったです。
この冬はアツアツの蕪蒸しをたくさん食べてください。　1椀の中の陰陽を楽しんで。
合格です

すこし器が大きくなりましたね。煮汁も注がれています。
盛り付けるときには１つ奥のを寝かせて手前のを立てかけるように盛りましょう。
手前のほうが大きい芋なので逆にしましょう。
芋の入手経路を変えましょう。　　買ってから長く冷蔵庫に入っていたのか？　買ってきてすぐに炊いたのかわかりませんが芋のデンプンが少なくなっている（水晶とよばれる）状態のものを炊いているので教室のものと同じような美味しさにならないのです。
もし買いたてであればその八百屋に行くのはやめましょう。

美味しそうに出来ています。　　上手に蒸せて上手に盛れました。　清潔感もキレもあります。　撮影も画像サイズも完璧ですね。　　合格です
秘伝さんだからこの上のステージの指導もしておきますね。　ピンときたら腹にしまっておいてください。　来なければスルーで良いです。
あえて指導の文言は無しです。
さぁどうだ？！

美味しそうに焼けましたね。ひょっとしたら弱火すぎて蓮根面を焼くのに覚書以上に時間をかけたのではないでしょうか？　　正しい時間通りに焼いていたとしたら蓮根の質が水っぽかったのかもしてませんね。　表面変化からそれが判ります。
次に作るときにチェックしてみてくださいね。　裏面が縁高にならない原因もそれかもしれません。　　　　　　合格です