「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

Zおろしになってしまいましたね。刃先に神経を集中して刃が骨のすぐ上を通過するようになりましょう。　へぎ造りは高いところから低いところへへぎおろすように６の字に切りましょう。
上手に盛れています。　初めてでここまでできれば充分でしょう。　合格です
へぎ造りと平造りが平行青線にならないように注意しましょう

上手に焼けました。　家庭用コンロで最大限にふうわり焼けています　火を理解できています　合格です

美味しそうに再現できました。　すこし煮詰めがゆるいのと、煮詰めるまでの時間が長かったかもしれませんね。　そうすると味が強く感じる仕上がりになるのです。
合格です

うまそうにできましたねぇ　一級のスジコンです　平筋もアキレスも上手にプルプに煮込めています　　上手やわぁ　　合格です
美味しそうにできています　そうなんです「空気も一緒に焼く」これが妙技なのです
よく理解できました　ご主人さまにも喜んでもらえて嬉しいですね　　合格です
美味しそうに焼けています　　これくらいワイルドに青のりを振ってもよいのです　かまいません　　彩りもキレもあります　　合格です
いままでの投稿の中であなたの作品がいちばん再現度が高いです　　それは手早さとウエット感への勇気です　どうしても従来の自分が知っている焼きそばに近づけてしまうのです　それを捨てる勇気がこの焼きそばののどごしを生みます　　うまそうですねぇ
合格です
ちゃんとキャベツ（リサイズ済）も覗かせるところがあなたのこだわりです
ソーセージの反りの向きも正しいですね　　　合格です

美味しそうに再現できています。　京焼きのファンになってくださってありがとうございます。　ちゃんと銅鑼型に焼けていてキレがありますねぇ。　　合格です
うまそうにできました。　ちゃんと粉ものにできています。　紅白ラインも可愛くて上手です。　合格です
ちゃんと惣菜パンになっています　そんじょそこいらの惣菜パンではありませんがね
合格です

上に再現できています。　煮詰め具合も良いですね。　　教室での画像に比べてぺちゃんこに見えるのは室内灯（真上）の光源で撮影しているからです。　この先撮影のスキルも上げていけると良いですね。　上級のご馳走を写さねばなりませんから。　合格です
お弁当用に1/2にする方法をあなたはまず　やってみてこれで良いかを聞いてきます。
そこがすばらしい！　　　合格です