「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　まず目についたのはよく包丁砥ぎが出来ているなぁというところです。　美しい葱の輪切りに目が行きます。
煮豚も煮豚のタレもちょうどよいとろみと透明感がいいですねぇ。　　合格です

上手に出来ています。　皮の焼き方がとくに上手になりました。　教室での仕上がりよりうんとレベルが上がりましたね。　　　合格です。
南蛮漬けの盛り方も可愛くて良いです。

美味しそうに出来ています。　　正しく伝わったのがわかります。
南蛮漬けもふっくら漬かっています。　　皮の艶照りと断面の柔らかさのコントラストが美味しそうさをましてくだますね。　　合格です

美味しそうに煮豚丼ができましたね。　たっぷりの豚肉を仕込むこともいままで無かったでしょう。　よい学びになりました。　　　合格です
煮豚の断面の画像を見ましたがすこし加熱時間が足りないようです。　もうすこし加熱しておきましょう。

煮崩れずに芯まで味が染みているのがわかります。　包丁砥ぎと剥き技術とシラルガンの協力が実っています。　　　合格です
盛り付けが安心して見ていられるのは毎朝のOBENTERS™投稿の成果ですね。