「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに焼けています　上手ですねぇ　発酵も過発酵にならないように管理できています
窯伸びもすばらしい
美味しそうです　ご両親様にも喜んでもらえてよかったですね
栄養満点なパンですから　どんどん召し上がってください　合格です

美味しそうに出来ています。　　すこし煮汁が濁ってしまいましたが　麺も伸びていないので大丈夫です。　合格です
煮汁が濁る原因は麺を茹でて水で締めるときの水温が低くないのでは？　水量が少ないとか？　　が考えられます。　次回試してみてください。
別件の質問の　糠床を混ぜるときに　手指に荒れや傷がああるときはシリコンやニトリルの手袋をはめて混ぜても大丈夫です。

美味しそうにできています。　何度も作って慣れているのがわかりますね。
それから画質が良くなりました　iPhone買い替えたのかな？
微粉末がなるべく少なくなるように注意しましょう。　　合格です

おどろきました　正直言ってあなたがここまで再現できると思っていませんでした。
ついに本気を出しましたね。という感じです。
これからもどんどん本気を出してください　応援しています。
２品とも合格です

美味しそうに強火で一気に煮詰められています　　合格です　よいテリツヤですね

頭を割って　金串を打つのが実は難易度高いのですが　上手にできています
合格です
透き通った澄まし潮汁ができています　生臭さゼロの凄さを理解でいましたね
合格です

良い出来ですねぇ　　皮ごと食べる鯛めしの旨さを知ってしまいましたね
穂紫蘇もシーズンオフの分まで作り置きされる方が多いのもうなづけるでしょう
合格です

炊飯からはじまる　実はこれが一番難易度高いかもしれません
だれでもできるのです　でも「美味しく」できるかというと結構難しいのです
これは美味しそうにできています　合格です

美味しそうにできています。　すこしキャベツに火が通り過ぎた感じですね。　次回はもう少し大きな切り出しをすると改善されるでしょう。
揚げが左右対称に盛り付けてあるのは違和感になるので赤線に盛りましょう。

正しくできていますね　盛り付け量はちょうどよいですが　器の正面を間違っていますので改善しましょう　基本的なことを大事に復習していきましょう。