「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに焼けましたね　形も高さも断面も焼き色も完璧ですね　　合格です

美味しそうにできました。　生地の層をみていて気温が高い部屋で仕込んでおられるのがわかります。　　合格です
涼しい環境が戻ったらもっと薄くパイ重ねができるでしょう。

上手にできました　ガリッと粉の浮いた表面がなんともうまそうです。
カットもうまくいきましたね。　　合格です
ご家族様にすべてのパンを褒めていただけてよかったですね。
２人でガッツポーズしましょう！

美味しそうに出来ています。　　ちゃんと頭左に盛れましたね。
よく気づけました。　　合格です

ついでにこのお皿の正面は本当にここで良いのか確認しておきましょう。
洋皿であれば私が説明したり指導したりする器の使い方に沿わない場合があるので間違いと言うわけではありません。　はたしてどうなのでしょう？
線描しておきますね

垂直線が左にあるのも和で考えられますね

美味しそうにできました　　決してミートソースにはならんぞ！という強い意志が感じられます。　これが良いのです。　ボロネーゼばんざい！　　合格です

ふうわりシコシコにしあがったポルチーニがイタリアの松茸といわれるのがわかりますね。翡翠麺とよく似合っています。　　　合格です

目を射抜くような美しさがあります。　モニター画面いっぱいに拡大してみて感動しました。　霰セルリの精密さもうなります　　お見事です　　合格です

美味しそうにできています　カラフルで良いですね　　　合格です
野菜の甘味を引き出すには、　焦がさないように加熱させるのが必要です　きれいに仕上げようと加熱を恐れてはいないかな？　要チェックです

美味しそうにできました　　盛り付けがまだ難しそうですね　陽性にきゅっと絞って高く盛りましょう　　　合格です

美味しそうにできました　出しもよく染みています　合格です
ご両親様にも喜んでいただけてよかったですね　　親孝行ができました

美味しそうに焼けました　焦げ色も艶も適切な温度で焼けているのがわかります　合格です
もう少し柔らかく、もう少し窯伸びさせたいというご希望ですね。
一次発酵、ベンチタイム、二次発酵と　ゆったり目にとってグルテンをゆっくり遊ばせてやりましょう。そして大きく育ててから焼きましょう。
私の焼きを載せておきます　参考にしてください
【塾長手本】


美味しそうに焼けています　かりっと焼けた粉吹きの皮がうまそうです　合格です

上手にできました　ちゃんとシナモンロールになっています　すばらしい
サクサクがおいしいんですよね　私も大好きです　　　合格です