「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

おめでとうございます！　ついに5分を切りましたね。よく急げました。
診てほしい点があれば動画に収めて　無いときはおろしの動画はもういりません。
骨切りと料理の動画を送りましょう。
前回「しゅっ！」と切れていたのですがこんかいはまた刃を押す癖がでてきました。
Air骨切りを何度もして「しゅっ！」と骨を切ってください。
美味しそうにできています　からっと揚がっていますね。
ご家族様にも喜んでいただけてよかったですねぇ。　　　　合格です

美味しく炊けています　ほくほく栗がたっぷり入ってご家族様にも喜んでもらえるご飯が1種類増えましたね。　　美味しそうです　　合格です

横線が入る原因は桂剥き投稿のときにイヤというほどお教えしましたね。　大根が栗に変わっても真理は同じです。　練習を頑張ってください。

美味しくできましたね　　煮崩れせずに透き通ったコクの在る煮汁が美しいです。
肉じゃがで美しさを語れる　なんて素敵でしょう？　　　合格です
ご主人さまにも喜んでいただけて嬉しいです。

美しくできましたねぇ　　とっても美味しそうです　黄色い栗の甘露煮とは違う深い大人の味がしますよね　　これで年末も安心ですね　　　　合格です

美味しくできましたね　　ちゃんとキャラメリゼできています　　　合格です
鍋に触れていた部分が焦げかけていますので注意です。　焦げ茶色までに収まっているので大丈夫です。　止まらない美味しさを見つけましたね。

美味しそうに炊けました　松茸もダイナミックに切り出せていますね。　３０％くらい縮んでしまうのでそれを踏まえて切り出せるかがコツですね。　　合格です
撮影のはなし
露出がアンダー（理想よりも暗い目）になっています。　撮影後ですが補正をしてみました。　撮影時に補正できるのが理想ですが撮影後でもある程度はできます。
撮影も少しずつ学んでいきましょう。


練習の成果が少しでていますね。　包丁の使い方を思い出しながら怪我に気をつけて練習してください。
撮影のはなし
被写体（栗）と光源（天井灯）の間にあなたの手とiPhoneがあって影が栗に落ちています。　暗くなるので自分の影が落ちない角度で撮影しましょう。

美味しそうに炊けました。　盛付も撮影も良いですね。　　　合格です
飯肌の荒れは精米精度に現れますね。　これからすし飯をあわせて巻きずしなどを作るときに大きく差が出てきます。いずれアップデートしたほうが良いと思います。