「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

太刀魚の塩焼　　　上手に焼けています　上火のサラマンダーを使いこなしてきましたね
すばらしい　　茗荷の赤も目を射抜かれます　きれいですねぇ　ビューティ＆ビーストです　　　　合格です
イサキの新鮮さがよくわかります　美味しくふっくら焼けましたね　　合格です
息子さんにも喜んでいただけてよかったですね　　私も嬉しいです

上手に焼けました　　ついに踊り串を理解されましたね。　すばらしいフォルムに仕上がりました。　川魚の焼き理論も正しく覚えて帰ってくださって嬉しいです。　合格です
盛り付けも完璧です　　蓼酢もむそう塾流に正しく美しくできています
ご家族様にも喜んでいただけて嬉しかったですね　　　合格です
上手にこおばしく焼けています　　カールしないでまっすぐに焼く火の当て方を理解されました　　すばらしい　　　　合格です

薄くなってきました　　あなたの桂剥きは何も間違っておりません。　本当です。
進化するために、薄く羽衣のように大根を剥くには？！
両手の力加減を今現在の１/８にするだけです。
あなたにとって「力むな」というのは　魚に「泳ぐな」　鳥に「飛ぶな」というようなものなのはあなたとの長いお付き合いでじゅじゅう承知しております。
そこをなんとか　お願いしたいです。　どんな相談にものりますので　やわらかふわふわSaさんになりましょう！

どんどん上手になって来ます　あとはいかに面圧を安定させるかですね　残った芯が真円柱で無いのは途中の面圧の強弱があった結果になります。
別に芯を作るのが目的では無いのですが正しい連続動作の結果として目標にしておきましょう。
ぴら〜ん画像も上げておきます。
ぴら〜んができたということはタテケンからヨコケンへとステージアップしましょう。
ヨコケンとウール玉の画像も投稿してください。

上手にできましたね　　ガリガリサクサクです　クリームも美味しくできています
周りの方にも褒めてもらえてよかったですね　　　合格です
こちらも上手にできています　抹茶の香りがしてきそうですシューの形もプロ並みです
合格です
いいですねぇ　皮もクリームもチョコ風味で　　これが美味しいのです　合格です

少しホイップクリームを挟んだ２層タイプですね　　美味しそうです　　合格です