「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに炊けていますね。　栗も割れずにふっくら炊けました。　　合格です
撮影はすこし白色電球色が当たっていますので夕焼け画像ぎみです。
ほんの少し補正するとこうなります。

参考にしてください。

まずは横線が入らないように刃を滑らせて面圧を解除しないように剥く練習をしましょう。

見事にできましたねぇ。　よく締まった巻きでキレがあります。　　　　合格です
外パリ内ふわに焼けた八幡巻きをご主人さまにも喜んでもらえてよかったですね。

道具の工夫は　いろいろしますね。
昔は子供の頃からおもちゃなんてそうそう買ってもらえなかったから全部そこいらへんの不要物で作っていました。
いまでも売っていないものは自分で作っています。　すこし手を加えるくらいですごく便利になってうなりますｗ
最近はキッチンスケールですかね。　もし買い替えの予定があるならお宝さんDIRECT™にオーダーしてください。　面白いのを送ります。

練習を重ねると刃が安定してきますね　面圧がわかってきたかな？
青丸が3つもあります。　この調子で旬の間に練習してください。
最初に3本剥いてその間に渋皮が少し残ればなるべく黄色い部分を減らさないように渋皮を剥きます。　虫食いは大胆に切り落とします。

美味しそうにできました　　老舗の蕎麦屋の裏看板メニューの風格があります。
本当に蕎麦がお好きなんですね。　　良いことです　　たくさん自作の蕎麦を召し上がってください。　　　　合格です

お見事です　美しくできています　　もちろん料理力もお高いのですが　その上にたくさんの練習を重ねられます　上手にできるにはワケがあるのです　　　合格です

さらに断面が真円に近くなりました　文句のつけようがありませんね　食べてみたい出来上がりです　　ご家族様にも周囲の方にも喜んでいただけてよかったですね　　私も嬉しいです　　　　合格です

渋皮の掃除も完璧で味にエグみがなさそうで良い出来です　コクとキレが大事なのですが両方供えています。　　　合格です

カラッと仕上げられています　美味しそうですねぇ　シリカゲル入れて密閉したら何ヶ月でも食べられそうです　　キケンキケンｗ　　　うまそうです　　合格です

美味しそうに仕上がっています　シュガーのがりっと感と栗のホクホク感が一度に味わえて贅沢な味ですよね　　旬のうちにたくさん召し上げれ　　　合格です