投稿者「nakagawa」のアーカイブ

上級幸せコース１月の復習　　Saさん（142-3）

投稿日: 2024年1月28日 10:06 AM 作成者: nakagawa

上手にできましたねぇ　すばらしい　ご家族様も玄米なのに美味しく食べてくださったのですね　　ガッツポーズをしましょう！　合格です
錦糸玉子は厚みと同じ幅に切りましょう　断面正方形です　しいたけが一直線に並んでいるので赤線にずらしましょう
美味しそうにできました　　よいだしが出ています花びらウドも上手です　　合格です
木の芽忘れは次回改善しましょう

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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第３期自由人コース２　１月　課外授業

投稿日: 2024年1月27日 10:03 PM 作成者: nakagawa

新年１回目の自由人コース２は課外授業でした　　最近イチオシの伊式料理店「DODICI」さんに行ってきました
秋とはまた違った冬のDODICI料理を出してくださいました　　堪能しました
すこし紹介しましょう
(さらに…)

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自由人コース４　　１２月の復習　Hoさん（3-3）

投稿日: 2024年1月27日 7:58 PM 作成者: nakagawa

おいしそうに焼けましたね　スポンジの厚みも充分に確保できています
クリームの硬さも正しいですね　クリームの量がすこし少ないので接合面がくちばしのようになるのです　まさに巻きずしのときにお教えした理論がここにも活きるのです
味は完璧　あとは見た目を調えましょう　　合格です

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自由人コース４　　１２月の復習　　Ohさん（15-10）

投稿日: 2024年1月27日 7:50 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに焼けましたね　生地もしぼまずに分厚さを保てています
お味も香りも気に入ってくださって嬉しいです　ご主人さまにもちゃんと訴求しましたねぇ　　どんどん焼いて試食係にがんばってもらいましょう　　合格です
聖護院蕪鍋も大活躍で嬉しいです　寒さにまけないようにどんどん食べて下さい

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自由人コース４　Saさん（21-9）　１２月の復習

投稿日: 2024年1月27日 10:53 AM 作成者: nakagawa

上手に焼けて上手に巻けています　　つなぎ目がわからないほど真円ですね　すばらしい
スポンジもクリームもほうじ茶の香りなのが切り分けているときからわかりますよね
合格です　　　お持たせ方法もよかったでしょう？　ご活用ください

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