投稿者「nakagawa」のアーカイブ

塾生さんから頂いた生の月桂樹の葉を吊った。
干しながら1枚1枚大事に使っていく。
使い込んだフライパンの底と新しい木材の対比が俺らしいなと　ふと思う。

（蛇足ながら・・構図は盛付配置してあります）

巻きずし　　塾長手本

上級幸せコース日曜クラスもお待ちかねの巻きずしをお教えしました。
楽しみにしてくださってた方もたくさんおられたので丁寧に精密にお伝えしました。
日曜クラスは展開が速いのですいすいと工程が進みます。　気持ちが良いですね。
質問の時間もデザートタイムもたっぷり取れました。
少し覗いてみましょう

(さらに…)

美味しそうにできましたね。　あなたから甘いものの投稿が来るとなぜかホッとします。
お父様にも喜んでもらえてよかったですね。　　滋味を味わってください。　合格です

きれいにあん玉ができました。　すこし水分が少ないようです　もうすこしウエットに仕上げましょう。　透明感が出ます。
上手にできています　　正しく包めて、葉にも包めています　　合格です
いいですねぇ　食べてみたいです　　ほうじ茶の良質なものと合わせてみてくださいね
合格です

巻きずし　　塾長手本

今月の上級幸せコースは先月のちらし寿司に続いての寿司の基本　巻きずしをお教えしました。
7色の具材を豪華に巻き込む本格巻きずしです。　なれるまではすこし難しいですが絶対に理解できるようにお教えしました。
できるまでやるか諦めるか。　美味しさにつられて練習を重ねられますように。
少し覗いてみましょう

(さらに…)