投稿者「nakagawa」のアーカイブ

「おせちの盛付秘伝講座」1月30日が無事終了いたしました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
「大いなる復習」をみんなであーだこーだと楽しかったですね。
自分の作品も人の作品も学びがあったはずです。
この年末に活かしましょう　あと11ヶ月しかありませんｗ
すこし覗いてみましょう

(さらに…)

いいですねぇ　上手にできました　餡の濃さも色づきもちょうどよい感じです。
合格です　　　来年の七草までに何度も作って覚えてしまいましょう。

美味しそうに出来ています。　　上手に焼けましたね。　どちらの具材も美味しそうです。
サーモンサンドを持ってきたのはなかなかのセンスですね。　私も大好きです。
合格です

よく上がっています　気泡も粗すぎず細かすぎずちょうどよい発泡度合いです。
パン焼きセンスがありますねぇ。　和食も似合うけどパン焼きもなかなかのもんです。

美味しそうにできました　　難易度の高い料理を頑張って仕上げましたね　合格です
撮影の露出がハイキーなこともありますが　すこし穴子の色が薄いので「上に塗る煮詰め」を改善しましょう。
上手に出来ています　　明日味見をしましょう

良くなりましたねぇ　　サイズも盛り付けも撮影も上手です　　合格です
刃先にまで神経が行き届いて「切る」という行為にキレが出ます。
お商売道具のはさみも同じだと思います　刃先に心を宿しましょう。