投稿者「nakagawa」のアーカイブ

お見事！　文句なし　💯！　という出来上がりです　　素晴らしいですね
粽のチェックポイントは　「底」なのです　四角く面ができているか底から要までまっすぐにテーパーが続いているかなどなど　見事なもんです
あとは中の寿司を食べてみて団子になっていないか　ふうわりほぐれるか？です
これは何度も作って感覚を重ねるしかありません。
宝石のような５種の料理も最高ですね盛り付けも素晴らしい　　　　　大合格です

おからのたいたん

上級幸せコースも最終月を迎えました
初心者2年コースを修了されたということで立派にお料理上手なレディが誕生しました
青のエプロンは伊達じゃ無い　自信をもって楽しく料理していってください
すこし覗いてみましょう

(さらに…)

美味しそうに炊けましたね　京都の西山の筍と掘り出すタイミングが違うので側面の黄色さがでているのがわかりますね　柔らかくアク無く炊ければOKです　　　ご家族様にも喜んでもらえてよかったですね　　　合格です
上手に笹巻できました　巻いて撮影するまでにやや時間が経っていますので笹が乾きかけています　中のシャリが塗れないていどに霧吹きをしてシズル感をキープできるようにしましょう　　　合格です

上手にできましたね　ワルなベーコンも一文字にピーンとしています　　美味しそうです
合格です
美味しそうにできました　　いい色に仕上がりましたね　　もっと牛蒡をアピールさせるように仕上げましょう　これからもささがきの練習を続けたほうがよいでしょう
「歯ざわり」を大事に　　　合格です
おいしく炊けました　　微粉末無しでツヤツヤに炊けています　　　　合格です

見事な炊きあがりですね　　教室での炊きあがりよりもさらにふうわり炊けました。
「陽」の雰囲気がほとんど感じられないあなたと私にぴったりなご飯です。
いくとこまでいっていますので　これ以上陰性には炊かないようにしましょう。
うまそうです　　　　63点