中川さん、こんにちは。
Ha（29-4）です。
今年もおせちを無事作り上げることができました。
昨年は初めてのおせち作りだと言うのに、体調不良、圧倒的な時間的余裕のなさ、パソコントラブルなどに見舞われ、何が何だかわからないまま、おせち作りが終わったような状況でしたが、今年は体調万全、時間的・精神的ゆとりもあり、落ち着いておせち作りに向き合うことができました。
昨年、タイムリーにiMessageでいただいたアドバイスやおせちノートを見ながら、おせち作りと向き合い、新しい気付きや反省などをノート書き加えながら、来年に向けての準備もしつつ、充実した楽しい時間を過ごすことができました。
昨年は夫と実家の両親で楽しんでもらったおせちですが、今年は息子も私も一緒におせちを囲んでお正月を迎えられることが何より嬉しいです。
今年もむそう塾でたくさんの料理を教えていただき、家族だけでなく、両親やお世話になっている方々に料理を振る舞う機会がとても増えました。
来年も料理で親孝行したり、お世話になっている方々に感謝の気持ちを伝えていきたいと思います。
来年もよろしくお願いいたします。
お品書き
一の重 19種
・伊勢海老黄金焼き
・たたき牛蒡
・花蓮根
・蟹錦糸巻
・平目求肥巻
・紅白膾
・数の子
・萵苣薹青竹
・蕨烏賊
・黒豆
・菊花蕪
・地鶏付け焼
・ごまめ
・蒸し鮑
・金柑いくら
・日の丸独活
・スモークサーモン
・鴨ロース蒸し煮
・編笠柚子
二の重 16種
・うまき玉子
・真名鰹西京焼き
・矢生姜
・鰻八幡巻
・牡蠣時雨煮
・梅人参
・筍旨煮
・車海老具足煮
・ぼうだら
・栗甘露煮
・花百合根
・慈姑旨煮
・鶉丸旨煮
・子持ち鮎煮浸
・海老芋含め煮
・鰊昆布巻
お疲れさまでした。 よく頑張りました。
良いお年をお迎えください。
塾長
中川さん
あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
当初の予定では元旦に実家へおせちを持って帰る予定でしたが、せっかくなら両親と一緒に中川さん特製年越し蕎麦を食べたいと思い、おせちの行程表の予定を少しずつ前倒しして昼過ぎには実家に帰れるよう調整しました。
年越し蕎麦は両親だけでなく夫や息子も「美味しい！美味しい！」と大喜びでした。
息子は「来年も中川さんの年越し蕎麦をじいちゃんの家で食べたい！」と言っていたので
今年の年末も年越し蕎麦とおせちを持って大晦日に実家へ帰ること大決定です。
改めて自分で作ったおせちの写真をまじまじと見ると盛り付けの点で反省点もいっぱい浮き彫りになってきてしまいましたが、どの料理も大きな失敗もなく美味しくできたと思っています。
毎年毎年、おせちを作り続けることで料理の味だけでなく料理の行程や盛り付けもブラッシュアップしていきたいです。
今年もたくさんの美味しい幸せを学び家族や大切な人たちに振る舞いたいと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。
kyoroさん 明けましておめでとうございます
すごいですね さらに段取りも速度もアップして年越しそばとともにお届けできるなんて
かっこよすぎますね。
盛り込みや味付けで改善点を見つけたらメモしておきましょう。毎年毎年磨き上げていくのです。
最新が最高なおせちにしましょう。