投稿者「nakagawa」のアーカイブ

スイングがリサイズされてきましたね。　その分動きに精密さが加わってきました。
薄く切れているショットが増えてきています。　これからの課題をご自分で導き出して書いて居られました。　大正解です。　自分で考えて見抜いて改善していく。
正しい練習の方法です。　かならず進化しますので自分を楽しみに観察しましょう。

やはり肛門からあとは皆名人　のパターンですねｗ　面白いですねぇ。
ここに大きなヒントが隠されています。　試しに一度しっぽの方から始めてみます？

7枚落としですね　出来上がりは同じ幅になるべきなのですが　いろいろです
これを揃えて行きましょう

手打ち蕎麦

そばがき

今月の自由人コース２は「蕎麦を打ってみようか」でした。
わざわざ蕎麦打ち道具を揃えなくても（買うと収納にかさばるので嫌ｗ）手持ちの道具たちでどこまでできるのかやってみました。
すこし覗いてみましょう

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上手に切れています　もう僅かすこしだけ刃が降りると良いですね。
裏から見たときに透過しているかのように筋が無数に見えているのが最高です。
だんだんリズムのようなものが芽生え始めてきましたね。

流線が出ています　どうしてもオーブンで焼くと両端が乾燥してパリパリになります。
白焼きのときに途中から両端をずーっとホイルで養生しておくと最終仕上げのときに焦げを防げるようになるでしょう。

ヨシヒロール™　　渋皮煮

今月の自由人コースはヨシヒロール™をお教えしました。
秋の味覚　丹波栗の渋皮煮もお教えしました。
両者を合わせた秋のケーキ2種をお教えしました。
お菓子を試食しますので　そのまえに優しくて強い陽性なお食事をお出ししました。
すこし覗いてみましょう

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なんとか包めましたね　美味しそうにできました
この和菓子は実はすごく難易度が高いのです　　でも難しいって言うと臆するでしょう？（笑）　だから知らん顔しときました　ちゃんとできているので　　合格です

美味しくできましたね　キリリと直角に切り出せて格が上がっています
いろんな方に食べていただき　ご意見を伺いましょう　きっと評判良いと思います
合格です

よく膨れています　　理想的な場所にクラックが入っていますね　オーブン環境の良さを物語っています

おいしそうな断面です　よくガスが抜けて気泡が立っています　しっとり感も伝わってきます　　合格です