投稿者「nakagawa」のアーカイブ

独活と帆立と菜花の酢の物

今月の満足コースは帆立貝を美味しく料理するというメインストリームとお楽しみの「満足ドレッシング」が習えるというサブストリームがありました。
食べ始めるとどっちがメインかわからなくなるほど美味しいドレッシングにみなさん舌鼓を打たれておられました。
すこし覗いてみましょう

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美味しく炊けています　皮感がさらに減りましたね。
良い火加減で炊けているのできつね色の良いこげが付いています。
炊飯時のチェックポイントを思い出せてよかったですね。
五感をフルに稼働させてさらに美味しくなるように練習を重ねてください。
53点

命を紡ぐ玄米ご飯が炊けましたね　はじめてでしょう？　この食後感は。
たくさんゆっくり食べてもらいましょう　鉄火味噌もたっぷり食べてもらいましょう。
ぬか漬けもたっぷり食べてもらいましょう。　　55点

巻き寿司　　塾長手本

今月の上級幸せコースは先月のちらし寿司に引き続きお寿司シリーズ第二弾
定番中の定番　巻き寿司の授業でした
わいわい楽しくみんなで巻きました
すこし覗いてみましょう

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美味しそうにできています　直角感が素晴らしいですね　きめ細かく練れています
新鮮なミョウバン不使用な雲丹が贅沢に載って　素敵な1品になりました
お母様のために練る　お母様のために新鮮な雲丹を買いに出る　いいですねぇ
合格です
せっかくの良い山葵ですから右手前のスペースにキリッと盛りましょう