投稿者「nakagawa」のアーカイブ

マクロビオティック京料理教室 むそう塾 自由人コース４　　１１月

投稿日: 2023年11月26日 11:42 PM 作成者: nakagawa

どら焼き

今月の自由人コース４はかねてからのリクエストがあった　どら焼きをお教えしました
街に売っている美味しいどら焼きを真似ても仕方がありません
むそう塾流のどら焼きに仕立てました　　喜んでもらえて嬉しかったです
鉄板料理をそのあと数点お教えしました　お酒が進む酒の肴になるものもありました
少し覗いてみましょう

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幸せコース１１月の復習　　Miさん（144-2）

投稿日: 2023年11月26日 9:25 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに炊けました　よく染みていますね　　この器であれば３個盛っても良かったと思います　　　　　合格です
手綱のねじり方も炊き方も上手です　　盛り付けも正しくできました　　合格です

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幸せコース１１月の復習　　Yaさん（144-1）

投稿日: 2023年11月26日 8:01 PM 作成者: nakagawa


美味しそうに炊けましたね　盛り付けも上手ですが昆布が写っていませんので昆布も一目瞭然できるように盛りましょう　　　　合格です
天井灯の真下で撮影をしているので写真がぺちゃんこです
すこし逆光目で左奥か右奥に光源を持ってきて撮りましょう

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マクロビオティック京料理教室 むそう塾　自由人コース２　１１月

投稿日: 2023年11月25日 10:05 PM 作成者: nakagawa

ビフテキとガーリックライス

今月の自由人コース２は　盛りだくさん
厚いステーキの焼き方と大阪名物ねぎ焼きをお教えしました
少し覗いてみましょう

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自由人コース２　　１０月の復習　　Saさん（64-5）

投稿日: 2023年11月25日 10:05 AM 作成者: nakagawa

上手に打てましたね　美しい茹で上がりです　　ご主人さまにも喜んでいただけてよかったですね　　今年の晦日そばは安心だ！　　　　合格です
美味しい組み合わせを実感できました　これから来年も再来年も秋の定番として作り続けてください　　　もうすこしお出しが多くなるはずなので２等分にしっぱいしたかな？
合格です
素晴らしい！　　造形のセンスもあるではないですか！　練り具合も良いと思います
合格です

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