投稿者「nakagawa」のアーカイブ

初投稿ですね　がんばりましょう。
思ったよりもちゃんと桂剥きになっています。　続いて何十センチも剥けているのですから自身を持ちましょう。
力んで刃が奥に倒れてしまうのでどうしても手前が分厚く剥けてしまい大根が逆パイロンに変形していきます。　Air桂剥きの缶のようにずっと円筒で最後は印鑑のように芯が残るのが理想です。
赤い筒のように大根を持って　視線に直角になるように回しましょう。

上手に刻めています　包丁の持ち方も正しく覚えられています。
これは富士山のようにパイロンに置いてありますが実際は逆パイロンに剥けているはずなので撮影するときも逆パイロンに置いて撮ってください。

「マクロ美風の陰陽五行説講座」 ８月２日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。
懐かしい感じの集合写真を撮ってみました。　いいですねぇ。
実は私めが  美風さんのお話に集中していて撮影係を忘れていたのです。　申し訳ない。
来月はちゃんと撮影いたします。
ということで皆さんに協力いただいて集合写真となりました。
まずはお昼ごはんです　　マクロビオティック京料理ということで２品作りました

冬瓜と地鶏肉団子の炊合せ　あらめビーフン　玄米ご飯　ぬか漬け

お疲れさまでした。
陰陽五行の楽しさを理解できましたね。　まだまだほんの入口です　ここからどんな世界に出会えるのでしょう。
来月の第２回が今から楽しみです。絶対におやすみされませんように。
京都でお待ちしております。
ありがとうございました。

上手に漬かりましたね　シャキシャキ感もちょうどよくできています　　合格です
こちらも上手にできています　　御主人様の好物だとわかってよかったですね
これから毎年　梅仕事といっしょに恒例としましょう　　合格です
美味しそうに炊けました　豆もぷっくり膨れています　甘くて柔らかそうです　合格です
美味しそうに焼けています　賀茂茄子のくじらも鮮やかですね　　合格です
カリッと焼けていますね　きゅうりもみとよくあっています　　歯ざわり命のこの酢の物です　　　合格です
柔らかく滑らかにできています　　ちゃんとつながっているので大丈夫　　腰の増強に一工夫してみましょう　　合格です

２色とも滑らかにしなやかにできました　腰もあって美味しそうです　　合格です
美味しそうにできました　極薄の胡瓜もみのほうが厚いものより噛み応えが出ることに気づかれましたね　さすがは御主人様です　　京都の夏のおばんざいをお楽しみください
合格です
美味しそうに焼けています　　賀茂茄子のくじらも鮮やかにアピールできています
合格です
美味しそうに炊けました　枝豆の色も鮮やかなまま炊けています　　合格です
伝統的な和風のらっきょ漬けですね　　シャキシャキ感も残せています　美味しそうです
合格です
らっきょピクルスはむそう塾オリジナルです　ファンになった人も多いでしょう
合格です

美味しそうに炊けました　　枝豆も柔らかく色鮮やかに炊けています　　合格です
う〜〜ん　すばらしい　これぞ京都のおばんざいですねぇ　かりかりにこおばしく焼けています　　　合格です
２色とも上手にできています　　ぶつぶつ切れずにすすれるほど長くできました
毎年夏の風物詩にしてください　　　合格です
こおばしく焼けた肉味噌から香りが漂ってきそうです　くじらの賀茂茄子ももう少し見えるともっと格好良くなりましたね　　　合格です
よくしみています　　　ぐみぐみじゃなければ大丈夫です　　　合格です
すこしやわらかいかな？　という感じです　もうすこしシャキシャキが残るように漬けましょう　　　合格です