投稿者「nakagawa」のアーカイブ

「おせちの盛付秘伝講座」2月27日が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
もう2ヶ月も前になります　魂をゆさぶるような気合で乗り越えたおせち料理の壁。
懐かしく思い出しながら今年の年末への改善課題をみんなで見つけました。
笑顔笑顔で免疫力上がりましたね！
少し覗いてみましょう

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美味しそうにできました　上手になったではないですか。　素晴らしい進化です。
今までの復習投稿で間違いなく自己ベストでしょう　気合の入り方がちがいます
よほどご家族様がお好きなのでしょう　　どんどん巻いて名人になってください　合格です

美味しそうにできています　茹で方も正しいです。　　合格です
盛り付けは器の広さに翻弄されています。
奥の束の重心と手前の束の重心をもっと近づけて盛りましょう。

美味しそうに炊けています　ご飯粒もふっくらとよく立っていて良いですね。　合格です

美味しそうにできました　春の独活ももっと魅せましょう　　合格です

美味しくできましたね　良い温度で揚げられています　ドレッシングもなめらかにできています　　合格です

美味しそうにできましたね　花びら紅白のずらしも正しいです　　合格です
軸青みが3本に見えますが2本ですよね？

美味しそうにできました　蛤の香りがしてきそうですね　型とりも上手にできて高さを出せています　　合格です

きれいにできています　たくさん食べても胸焼けも胸もたれもしませんから　安心して召し上がってもらいましょう　　お嬢様からのうれしい言葉が勲章ですね　　合格です

美味しそうにできています　やさしいトキ色が癒やされますねぇ　　合格です

美味しそうにできました　実際の色はこの写りよりもうすこしベージュかかっています
シックエレガントですね　　　合格です

豚丼　九条葱と温泉玉子

「おなじみ料理講座　第1回」2月26日が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
なんとも不思議なメニューの一日でしたが　喜んでくださったようで良かったです。
私自身も「おいしい」に関する意識が紙一枚分厚くなったように思います。
さてどんな内容だったでしょう　少し覗いてみましょう。

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