投稿者「nakagawa」のアーカイブ

国光林檎を見つけたのでパイにしてみた。完全粉と地粉と菜種油。 簡単な生地で少ない目に。

我が家にフィスラーがやってきた。 これは創業１６０周年記念の三点セットである。 このセットと１０リットルの巨大版を一台購入。 保証が切れる頃私は６２歳（笑）

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久々の「今日の弁当」　　これ持ってしっかり勉強しておいで。
玄米、梅干し、蒸し野菜 （人参、ブロッコリー、南瓜、鳴門金時）、あらめの焚いたん、コンニャクとブラウンマッシュルームの焚いたん、里芋の煮っころがし

コンニャクの表面に鹿子木に刻みを入れておく。
ブラウンマッシュルームと昆布を入れて。
甘酒、玄米味噌、玉葱で少し甘い目に味付け。
４時間後に食べる事を考えて少し煮汁を残し、葛を引いておく。

寒吉さんに頂いた野菜をたっぷり使わせていただきました。 白菜の芯はシュンギクです。 姫人参は緑が消えないように一蒸しして。しっぽり焚いた厚揚げと大根おろしは出会いもん。 本葛の餡は体を芯まで温めてくれます。