投稿者「nakagawa」のアーカイブ

吉田神社の境内に毎年河道屋が出店する。
例年火焚きの時間に参拝するので食べられなかったが今年は早い目にお参りしたので頂きました。

(さらに…)

聖護院蕪を入れてもろみを少し溶かし入れる。 コクが増して旨い。 かんたんで身体がほかほかになる。

ものすごく料理が上手になる「呪文」を知ってるんですが、
怖くて書けません。（笑）　　　　　　　　　　　　　　なんちて。

オーガニックオリーブオイルで牛蒡の千切りと大蒜少しを炒める。
牛蒡がぱりぱりになったら取り出し、
香りがついたオリーブオイルで薄揚げとキャベツ、パスタを炒める。
仕上がりに醤油を焦がして味付け。
ぱりぱりの牛蒡を載せて。

年越しを前に、玄米は乾燥が進んでくる。
毎朝の水加減を変えなければいけない。
あくまで食べての判断で。
データや規則では美味しさは産まれない。
ほどらいこ。