投稿者「nakagawa」のアーカイブ

トマトのすいすいを仕込み中に出会った。

天日塩で塩揉みした胡瓜とセイタンの薄切りを和えて。 胡麻酢がけ。

野菜は低温で揚げるなどと言うセオリーは通用しない。揚げて食べて自分で確認すべし。

反応は上々であった。

焼き落ちもしないでエアリーに焼けた。切り口から小豆と胡麻の香りがする。