投稿者「nakagawa」のアーカイブ

中川式バターカステラ　

投稿日: 2025年12月10日 10:28 PM 作成者: nakagawa

2025年を締めくくる作品
新しくていにしえの香りがする新風味
飾りを削ぎ落としたときに見えてくるものがある

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幸せコース１１月の復習　　Yaさん（155-1）

投稿日: 2025年12月8日 10:03 PM 作成者: nakagawa

正しく手綱ができています。　この直鰹煮はトウガラシが入った赤い蒟蒻がデフォルトなので赤い蒟蒻で作って見てください。　　　合格です
よく煮込めていますね　筍がデカイのではないでしょうか？　絹さやがなかったのですね。　オランダ豆。三度豆、スナップエンドウ、モロッコインゲン等を使いましょう。
彩り大事です。あとは煮昆布が入っていないようです。

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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第１期 自由人コース６　１２月　

投稿日: 2025年12月7日 9:52 PM 作成者: nakagawa

コック・オー・ヴァン

何が登場するかわからない　自由人コース６の授業でした。
クリスマス用にチキン料理を準備しました。
すこしフレンチぽいお料理です。
また新しいケーキもお教えしました。
少し覗いてみましょう。

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「おうちレストラン　第２弾」１２月６日

投稿日: 2025年12月7日 12:11 AM 作成者: nakagawa

簡単ポトフ

「おうちレストラン　第２弾」１２月６日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
新人さんからベテランさんまで賑やかで楽しい面々でした。
美味しく楽しい時間を共有してくださり　新しい交友が育まれていくのを見ているのは本当に嬉しいです。
すこし覗いてみましょう

(さらに…)

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自由人コース６　１１月の復習　Saさん（21-9）　

投稿日: 2025年12月6日 11:29 PM 作成者: nakagawa

美味しくできました　　たわわに盛られた味イクラが師走の街を彩る千両の実のようです。　双に盛った椎茸が景色を締めていますね。　　合格です美味しくできました　　もうこれが一番美味しい小松菜の食べ方なんじゃないかと思ってきたでしょう？　　　御主人様にも気に入ってもらって良かったです　　合格です
丁寧に仕込まれて　美味しくできました　こおばしくできたBチップも美味しそうです
合格です
お菓子屋さんが作ったようにできましたね　　硬くなりすぎないよいタイミングで仕上げられています　　　合格です

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