投稿者「nakagawa」のアーカイブ

Kiさん（69-1）です。
また手を切ってしまったのでAir桂剥きだけでも診てほしいとの投稿です。
注意してくださいね。　ご家族から叱られないように。　あきれられないように。
[youtube]http://youtu.be/mmcLVuiEtfc[/youtube]
Air桂剥きでの尺取虫は無くなりましたね。　いいでしょう。
しかし上げはじめてから送るというリアルなタイミングができていないので、このまままた傷が直って大根にを剥こうとした時に刃が進まず、右手でギコギコこじてしまうでしょう。
刃が上に上がり、大根の細胞を切り始めてからしか大根はおくりこめないはずなのです。
それをAir桂剥きでも練習しないと、ただ缶とA4紙をくるくるするだけの意味のない練習モドキにおわります。

Arさん（28-4）です。

58と63と65の刻みが良いですね。
58はサザエさんがモロに入っていますが、それをよけて見ても良い刻みです。
何が良いか。　断面が正方形であるから。太さが均一であるから。異常に細い（薄い）ペナペナなのが入ってないからです。
剥いた幅に刻むというのは難しいものでしょう？
あなたはすごく大事な修業をいま、されています。　この時間を大事にしてくださいね。

Yaさん（3-4）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/Tb8ZMKYKOMU[/youtube]
柔らかく力まずに剥けるようになりましたねぇ。　素晴らしいです。
あとは、うそやん！て言うほど速くなりましょう。　もうそれだけです。
速いほうが均一で薄くなるという事実に気づいてくださったら完成です。

Naさん（70-3）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/N5ixzdDigK4[/youtube]
形になってきましたね。　練習やめずによかったです。
次回からは「マッチ棒の半分の厚さに剥いてマッチ棒の半分の幅に刻む」を課題にしてください。　一定に剥けるなら、マッチ棒の1/3でも1/4でもかまいません。
薄く剥けばもっと力が不要でするする剥けることを発見してください。

Naさん（65-2）です。
体調悪く画像を撮影出来なかったので動画だけお送りくださいました。
ぶつぶつ切れてしまうのは面圧が理解できていないのでは？ということでした。
[youtube]http://youtu.be/YHYmJ0oeA9o[/youtube]
あなたはまだaーb図を理解していませんね。
右手が襖を左に開ける持ち方、動かし方をしています。　だから面圧が当てられないのです。　他の方へのアドバイスもツイッターでのヒントも見てくださいね。
正しい面圧と大根の角度を。