投稿者「nakagawa」のアーカイブ

上手にできました　　茶懐石の焼物のようです。　　合格です
さらに磨き上げるとしたら
この器には5切れは多いので3切れで盛りましょう。　もしくは１まわり大きな器をチョイスしましょう。
はじかみは紅白ともにもうすこし短いほうがマッチするでしょう。

美味しそうにできました　　盛り付けも撮影も上手ですね　　　　　合格です

美味しそうにできています　すこし調味料の割合がズレても大丈夫　こおばしい香りが私的そうです　　　合格です
美味しそうにぬたができています　　辛子酢味噌もとろりとなめらかに仕上がっています　合格です
すこし画像が夕焼け画像になっているので補正の練習もしていきましょう

上手にできています　盛り付けも素晴らしいですね　露出も正しく撮影できています
合格です
美味しそうにできました　お気に入りの1品となりましたね　　　合格です
これも少し夕焼け画像なので補正して置きましょう

かにクリームコロッケ

「おうちレストラン　第１弾」9月4日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
皆さんの喜んでくださる笑顔が何よりも嬉しかったです。
心を込めて開発した料理たちをおうちでご堪能ください。
すこし覗いてみましょう。

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鰻八幡巻　　　塾長手本

今月の自由人コース３は鰻の八幡巻を自分でつくろうという日でした。
開いた生の鰻と土を洗った牛蒡から作り出される和食の技術をみんなで堪能しました。
少し覗いてみましょう。

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