投稿者「nakagawa」のアーカイブ

コンセプトが一目でわかる良い配置と撮影ですね　　美味しそうです。
タレの３種は食べた人にしかわからない差異があるのですが　この画像は良く表現されています。　　丁寧な盛り付けに清潔感と疾走感を感じます　　合格です
美味しそうに涼しげに出来ています　　梅が正しく中心に座っています　　合格です
少しの材料の違いがよく出ています　　こちらも美味しそうです　　　合格です
なかなか浅漬けのピクルスって出会えませんよね　　出会えないなら作ってしまえとカリキュラムに入れました　　私もすきな味付けです　　　合格です

優しくふうわりと炊けました　自然農法米をここまで皮感無くあっさりふうわり炊けたのが素晴らしいです。　お通じチェックも合格で言うことなしですね。
夏向きの薄焦げで食べやすそうです。　　　　５６点

美味しそうに炊けましたねぇ　　いよいよ新しい鍋を使いこなしてこられました。
火加減と鍋の中の水蒸気を優しくコントロール出来ています。　　　５６点
まさにカラッとした陽性に鍋が働いています。　狙い通りでしたね。

上手におろせて骨切りもできています。　正しく覚えられているのでこのままどんどん練習しましょう。
練習には「数をこなして経験値を高める時期」と「練習の質を高める時期」と「結果にこだわる時期」があります。　今は数をこなしてほしいですね。　ひたすら。
正面からの動画を見ていると右脇がしまって力み、緊張があります。
ときどき刃先が猫手のほうに向いてしまうときがあるので注意しましょう。

ページが厚いのでふわっと花びらのように咲きません。薄く薄く切れるように練習しましょう。

美味しそうに炊けました　ニシキ系の玄米をこれだけふうわりあっさり（すこしもっちり）炊けたら最高でしょう。　しかも少量炊きでですからねぇ。　　５６点
少量炊きでこの薄焦げで蒸らし後にわずかに圧がのこるくらいに炊けるのです。
新炊飯法はなかなｋいいでしょう？