投稿者「nakagawa」のアーカイブ

文句なし　💯！　という炊きあがりですね。
このお米は京都よりそちらで炊くほうが美味しく炊けるのではないかと思ってしまうほど上手に炊けています。
＃25・＃26　のお答えを読んで心からお伝えしてよかったと感動しています。
この御飯を食べ続けてください。　いつまで？　それはあなたの身体が教えてくれます。楽しみに食べ続けましょう。　　６１点

美味しくできています　　熱々感が伝わってきますね。　撮影の準備をしてから料理にかかっておられるのがわかります。　料理にもシャターチャンスがあるのです。
長年OBENTERS™を務めておられるあなたですから自然に準備ができているのでしょう。
素晴らしいことです。
前回の（といっても８年前）に復習したときのことをご子息さまは覚えておられたとのこと。　　良い食育をされてきましたねぇ　私からもお礼を言いたいです。
親子三代で熱々の飯蒸しをほおばる　　最高ですね。　　　合格です

キンパ　塾長手本

今月の自由人コース２は巻物２種をお教えしました。
韓国の巻ものキンパと日本の巻きずしの亜流　サラダ巻きです。
似ているようでまったく違う２種をみんなでワイワイ楽しみました。
すこし覗いてみましょう。

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中川式塩ラーメン

今月の自由人コースは塩ラーメンを製麺からすべて手作りしました。
上級幸せコースのときに美味しいラーメンをお教えしたのですがその時から「塩ラーメンは習えないの？」というご要望がありました。
どうせ塩ラーメンを作るなら理想のものをと頭にあったものをカリキュラムにしました。
みなさん喜んでくださいました。
すこし覗いてみましょう。
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美味しそうに焼けましたね。　地焼きとはいっても串に重みがかかるのは同じで丁寧に扇串を打つ必要があります。　何度も打って練習しましょう。　美味しい練習だからご家族様の協力もひとしおだと思います。　　　合格ですはんぺいのお澄ましもついて立派な鰻丼ができましたね。　どこに出しても恥ずかしくない高級料理です。　自信がついたと思います。　素晴らしい　　合格です
こんがり塩焼きができました　丁寧な仕事が醸し出す品がありますね。　大吟醸が合いそうです。　　盛り付けも素晴らしいですね　　　合格です

美味しくできています。　良い厚さに刻めています　　この料理の難しいところは刻みの厚さの揃えです。　いろんな厚さに切ってみて　なぜこの厚みなのかを学べると良いですね。　　合格です
美味しくできています　　ライティングもだんだんわかってきましたね。　素晴らしい。
手前からの光が少し強すぎたので抑えてみてください。　　　合格です