投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しくできました　シューの焼き上がりは慣れてくると形も空洞も思いのままになりますので　絶対美味しいカスタードとともに永く作り続けてください。
J1にも喜んでいただけて嬉しいです。　　合格です
爽やかな抹茶グリーンが素敵です　　すこしお部屋があたたかいのかな？クリームがすこしやわらかい原因を探しておきましょう　　合格です
上手にできています　こちらのクリームはそんなにゆるくないですね
ということは陰陽で解決するかもしれませんね　　陰陽料理は面白いです
合格です

美味しそうに焼けました　　焼き魚を金串を打って焼くのが本物です
本物の技術をお伝えできたのが嬉しいです　かわりおろしも上手です　　合格です
よいお吸い物ができました　椀の中にちゃんと陰陽の世界がありますね
◯と■も陰陽なのです　　　合格です

蛸と分葱の辛子酢味噌和え　　塾長手本

今月の（今週の）幸せコースは酢の物の基本を学ぶ日でした。
３種の酢の物と胡麻和えの和え衣をお教えしました。
少し覗いてみましょう

(さらに…)

キッズクラブのSaくんから復習投稿が届きました。
料理をはじめ 盛り付けも撮影も自分ですべて自分でされました　すごい！
上手いねぇ　ちゃんとナカダカに盛れています　花散らしがお好みなようで
合格です
ちゃんと　おむすびとおにぎりになっています　進化する男やねぇ
難しい俵型も上手です　　合格です
おいしくできました　いちょう切りも揚げのたんざくも丁寧な仕事ができています
合格です

美味しくできました　ネギや揚げの切り出しも正しくできています　餡も透明感高くできています　　量も正しいですね　　　合格です
おいしくできました　つゆが色濃く仕上がっているように感じるのは　実は私も最近同じことを感じています　　どうも調味料の色調が変わったような気もするので調べてみようと思っています　　　　　　合格です
おいしくできました　　茗荷の細さはまだまだ進化の余地がありますね　シルキィな滑らかな茗荷ケンを刻めるように練習してください　　つゆも正しくできています　　合格です