投稿者「nakagawa」のアーカイブ

チキンカレーとビーフカレーの合がけ

「中川式カレー講座　第１弾」４月２２日が無事修了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
前日からたっぷり仕込んだビーフカレーとチキンカレーを中川式カレー仕様玄米ご飯で召し上がっていただきました。
まずは食べてから、満腹になってからその作り方をじっくり学ぶというパターンです。
すこし覗いてみましょう。

(さらに…)

美しく焼けましたねぇ　　エッジが立って格好良いです。　理想的なタルトタタンが焼けました。　合格です
パイもまっすぐ平らに焼けて改善点をよく理解しています。　合格です

美味しそうに揚がりました。　盛り付けも美しいですね。
地元の良い筍を上手にゆがけています。　　　　　合格です

美味しそうに焼けましたね　春の香りがしてきます。　新調のついに見つけた福皿によく似合っています。　盛り付けもすばらしい。　　合格です
美味しく揚がっています　盛り付けも美しいですね。　教室での作品かと思うほどの再現です。　天紙不要の油切れが自由人の自慢ですね。　　　合格です

美味しく焼けましたね　上手です。　何度もタコパして　ここ！という鉄板温度を掴みましたね。　大正解です。　あの生地はピーキーな割合なので温度が違うと普通に美味しいくらいにしか焼けません。　いったん温度が合うと驚きの美味しさになると思います。
掴みましたね　　　合格です
美味しく焼けています　　焦げすぎず抹茶の香りと湯気を閉じ込めるのが正解です。
ご家族様の評価が嬉しいですね。　　　合格です