投稿者「nakagawa」のアーカイブ

じょうずに焼けました　　クラックもよいですね　　　合格です
粉糖がかかって雰囲気がでました　　あれ？上のケーキとは別の個体ですね　　合格です
クレームシャンティも上手にできています　　　合格です
すこしこの料理に対してお皿が小さすぎましたね　　もうすこし大きい平皿に盛りましょう
今日の画像３枚に使った敷き紙はすべて別のものでそれぞれ色は違うのですね？
それならばよいですが　同じ紙を使ったのなら露出のぶれが出ています。　チェックしましょう。

塩ラーメン

今月の自由人コースは塩ラーメンを作りました。
製麺からスープまで完全手作りの塾長渾身の作品です。
美味しい塩ラーメンはどこに？！といろいろ食べ歩きましたがどこにもない
無いなら俺が作る！と作ったものです。
みなさん大喜びしてくださいました。
すこし覗いてみましょう
(さらに…)

蓮根団子黒酢餡

今月の幸せコースは 座学の時間でした。
美風さん講師の基本的な陰陽の活かし方を教えてもらいました。
塾長お昼ごはんも出ました　この画像はその時にだした蓮根団子黒酢餡です。
おかずにも酒の肴にもお弁当にもよく合います。
すこし覗いてみましょう

(さらに…)

上手に炊けています　　鍋の使い方も慣れてきたようです
お米が少し開ききっていないのは　きっと笑顔が足りないのだと思います。
教室では私が　米を睨まないように何度も注意を差し上げましたので笑顔が出ていました。　お家でももっともっとニコニコしてご飯を炊けることに感謝して炊きましょう。
もっと柔らかく開いたご飯になるでしょう　　　５７点

上手にできています　美味しそうですね　　盛り付けもよいです　　合格です
おいしくできました　鰯もこれくらい焼けていたほうがよいでしょうグリーン色もきれいに出せています　　　合格です