投稿者「nakagawa」のアーカイブ

自由人コース２　　１２月の復習　　Haさん（12-10）

投稿日: 2024年1月4日 5:38 PM 作成者: nakagawa

上手にできています　リアルな切り株ができています枝のほうものの字になるように切り分けましょう　まず絶対に美味しい　それからのリアルです　これを大事に毎年作っていきましょう　　合格です

カテゴリー: 今日の復習 | 2件のコメント

美味しそうに出来ています　　ちゃんと焼きプリンになっていますね　　合格です
モッツァレラのよい焦げ目がついてとても美味しそうです　どなたに食べていただいても喜んでもらえるでしょう　合格です
上手にできています　嫌な脂っ気を落としてカラッと揚げられています　骨離れもよいのでお弁当や酒の肴にももってこいです　　　　合格です
うつくしくナペできましたね　技術力も身につきました　乳脂肪ごとの適性も学べましたね　すばらしい　　合格です

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おせち投稿2023-2024　Yaさん（123-3）

投稿日: 2024年1月2日 1:27 PM 作成者: nakagawa

中川さん、まるまる1日遅れになってしまいましたが、
作品を報告させていただきます。

前回の初の秘伝おせちが品数足りずの投稿になってしまい、
今年はなんとか網羅したいと思っておりました。
ですが、おせちの時だけ頑張ったらいいのではないと身に沁みて勉強になりました。

お宝さんでたくさん準備してもらったからこそ、なんとか最後までできました。
ありがとうございました。
家族もよく付き合ってくれました。

残りの品数が少なくなってくるとカウントダウンするものなのですね。
初めて知りました。
最後の一品を作り終えた時は嬉しかったです。
そこから盛り込みに2時間半以上かかってビックリしました…
他の皆さんすごいですね。
ただものじゃないです。

本年もよろしくお願いいたします。
Ya(123-3 )

【一の重】
1伊勢海老黄金焼き
2蒸し鮑
3蟹錦糸巻
4平目求肥巻
5鴨ロース
6数の子
7地鶏付け焼き
8蕨烏賊
9スモークサーモン
10金柑いくら
11ごまめ
12日の丸独活
13萵苣とう青竹
14黒豆
15紅白なます
16たたき牛蒡
17花蓮根
18編笠柚子
19菊花蕪

【二の重】
1車海老具足煮
2真名鰹西京焼き
3うまき玉子
4鰻八幡巻
5棒鱈
6鶉丸旨煮
7牡蠣時雨煮
8鰊昆布巻
9海老芋含め煮
10慈姑旨煮
11花百合根
12梅人参
13矢生姜
14栗甘露煮
15栗渋皮煮
16筍旨煮
17子持ち鮎煮浸

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あけましておめでとうございます　　むそう塾　中川善博

投稿日: 2024年1月1日 3:12 PM 作成者: nakagawa

全塾生を代表して初詣に行ってきました
今年はむそう塾教室のある地の氏神様「下御霊神社」に詣でました
場所は京都御所の東南角近く、お茶で有名な一保堂さんの上にあります

真正面からはカメラを向けられませんので鳥居の外から写させていただきました
新年のご挨拶をしておきましょう　　料理上手になりますように
結構参拝の方の行列ができていました
地元の方々がほとんどですが旅行者の方も並んで居られました
「ここって有名な神社なんですか？」ってその本殿前で聞くか？（笑）という方が居られたので簡単に説明しておきました　　氏子ですから　はい
教室で初夏に授業をしていると仁王門通をお馬さんに乗った行列を見るチャンスに恵まれた方がおられるでしょう？　　あのお祭りの神社なのです
一年間のお礼と2024年辰年の平和と健康をお祈りしました
お願いばかりはしません　努める約束をするのです
今年も楽しくおいしい健康を私と一緒に学びましょう