投稿者「nakagawa」のアーカイブ

難しいでしょう？　でも良い練習をされています。　この時、前の日本手拭は揺れていませんね。　バットでオロエスしたときは風が起こせて揺れていました。
そんなところからも何ができて何ができていないかを見極めて次の練習に活かしてくださいね。　かならず上手になります。　我流でそこそこ巻けるだけで良いなら今でもそこそこ巻けるのですから。　目標を踏まえて練習しましょう。

上手に出来ています。　油の敷き方も正しいですね。　幸せコースでここまで正しく焼ければ充分です。　よく練習できています。　　合格です

上手に出来ています。　細かくて長くて断面正方形に刻めています。　　合格です

こちらも正確にキューブに切り出せています　よく漬かって美味しそうです　合格です

鍋の持ち方と鍋の置き方がまだ違っていますね。巻きにくいでしょうから直しましょう。
油の敷き方が違うので時間がかかりすぎています。そのせいで鍋温度が必要以上に上がってしまい焦げにつながります、陰陽を踏まえて油を敷きましょう。
それでもよく練習できています。　うまいもんです。　細かい修正をして3分以内で巻きましょう。

少し焼きすぎですね。　もう少し生しいうちに巻き始めましょう。　焦げがマシになります。　ただし玉子の強度が出ませんから箸で返せなくなります　鍋を振る必要がでてきます。　焦がさない　派手な音をさせない練習をしましょう