投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　成形も餡の硬さも完璧ですね　　　合格です

これを１から作れるのですから　しかも比較的簡単と言い切れるのが素晴らしいです。
合格です

いきいきしたまま浸けられています　　茹で方の基本を身につけられています　　合格です

微粉末も出さずに上手に出来ています。　撮影も盛り付けも美しいですね。　合格です

だいぶ衣が薄くなってきましたね。　ご自分でも感じておられるように衣が白すぎてまだ水分を含んでいます。　この衣は玉子が入っているので正しい油温で揚げるとレシチン等の黄色い衣になる性質があります。　それをイメージして水をいかに追い出すか。を練習しましょう。

上手に揚げられました。　盛り付けも良いですね　　合格です

「単発煮物講座　第５回」おでん講座が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
ついに最終回となりました。　心を込めて仕込みから当日デモまでお届けしました。
正しく持ち帰っていただけたと思っております。
美味しくお家で再現できますように。
すこし覗いてみましょう。

(さらに…)

文句なしの出来上がりですね。　シャキシャキも甘さも表現できています。　　合格です