投稿者「nakagawa」のアーカイブ

蜆の味噌汁　　　塾長手本
上級幸せコースも最終月を迎えました。　　ごちそうの嵐がモットーの上級幸せコースですから最終月も習う料理がたくさんです。
大事な貝料理と基本のおからのたいたんをお教えしました。
すこし覗いてみましょう。

(さらに…)

美味しそうに出来ています。　　麺のたたみも上手にできていますね。　さすがは秘伝卒です。　せっかくの焼き鯛ですから切り出し時にこじんまり2枚切らずに厚い目で堂々と1切れ切り出しましょう。　鯛は魚の王様だからです。　立派な1切れを盛るとバランスがとれるのです。

美味しそうに出来ています。　　陰陽のバランスが取れているのが白米の顔つきでわかりますね。　　　　親御さんにも喜んでもらえて嬉しかったですねぇ。　　　合格です
この調子で鯛にゅうめんも合格をゲットしましょう！

美味しそうに出来ています。　　良いですねぇ。　この吸い物がさっと自分でできることに自信を持ちましょう。　ご家族様の驚きが嬉しいですね。　　　合格です

シャリのドーナツができるようになりましたね。
すこし力を込めて巻き過ぎなのと、切ってから盛るまでに１切れ１切れを触りすぎです。
スパッと切って断面ツライチで盛れるように練習しましょう。

美味しそうに出来ています。　　ホタルイカのメッカにお住まいなのですからこの料理は絶対に得意の１品にしてほしかったものです。　　美味しくできてよかったですね。
そうなんです　この料理はわけぎの美味しさに気付かされる１品なのです。
合格です