桂剥き投稿2019　　Shさん（124ｰ5)

投稿日: 2019年6月19日 11:15 PM 作成者: nakagawa

包丁砥ぎはすごい音がしています。　砥石に包丁が触れないように前後させましょう。
桂剥きは右手で力でこじています。　だから続かないのです。　最初から最後まで同じ厚みで剥けるように、左手で大根を送りましょう。
大根ロールの巻き方が間違っているので修正しましょう。　他の方の作品にも目を通して学びましょう。

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コメント

  1. 真音 より:
    2019年6月20日 4:44 AM

    中川さん
    診ていただきありがとうございます。
    大根ロールの巻き方違い、失礼いたしました。
    他の方の作品を眺めるだけになっておりました。
    包丁砥ぎ、桂剥きともに練習を続けます。

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