投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　盛り付けもエアリーに立体感よく盛れています。　合格です

画像が丹波先生出すぎていますので「コク」を感じさせる深さも表現しましょう。
下にこの丹波画像を補正したものを載せておきます。　薄くして濃くしたのでナチュラルさが消えていますが参考にしてください。

アサリのワイン蒸し　　　塾長手本
上級幸せコース日曜コースのみなさんも今月で修了です。
最後の最後までごちそうの嵐でしたね。　修了でしんみりしている間を与えないというのが上級幸せコースぽくて良いでしょう？
すこし覗いてみましょう。

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おからのたいたん　　塾長手本
上級幸せコース土曜クラスも今月で最後です。　最後の最後までごちそうの嵐です。
このおからのたいたんが習いたくて上級幸せコースに進みましたという塾生さんがおられました。　　とっても嬉しかったです。
すこし覗いてみましょう。

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美味しそうに出来ています。　　良いお椀が買えましたね。　汎用性が高いお椀なのでいろんな料理を盛ってみてください。　　　合格です
麺のたたみも上手にできています。　もう少しだけ煮汁を増量しましょう。
焼き鯛の横幅をもっと出せると良いですね。

よく練習できています。　すべての材料を揃えてここまで盛り上げられたら充分です。
これから毎年作ってみましょう　毎年腕が上がっていくのを実感するでしょう。
合格です
作りなれているのがわかります　　ご家族様にも気に入っていただけて嬉しいですね
合格です

美味しそうにできています　　　茹で方でアクが出ないようにできるのを実感されたでしょう　陰陽料理の面白いところです　　冨貴がすこし長いかな？という感じです
合格です