投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　餡の透明感も出せましたね。　　合格です
「前回の投稿を見て、自分の目で見ながら切った時と、写真で見た時の幅の印象が全然違うのだな…と感じました。写真で確認するのってすごく重要なんですね。」
そうなんです。　ですからいつもブログに塾長手本を載せているのです。　（あんまりみんな見ないですけどね（笑））

美味しそうに出来ています。　　よく餡の腰がだせていますね。　　合格です
幸せコースのカレーうどんを習ったときの経験をちゃんと踏まえて今回の復習をされています。　これが技術の積み重ねとなるのです。　じつに正しいですね。

ひじき豆　　塾長手本
満足コースもスタートを切りました。
12ヶ月後に「あ〜満足した」と言い切れるように、後悔なきよう1年を過ごしましょう。
全開でアドバイスします。

すこし覗いてみましょう
(さらに…)

美味しそうに出来ています。　　大事な農作業お疲れさまでした。
ご主人様とはふはふして召し上がって　喜んでもらえてよかったですね。
餡も透明にできています。　　生姜のおろし方も正しいです。　合格です

美味しそうに出来ています。　　餡の透明感が良いですね。
覚書通りに正確に計量できていないか、もしくは2人前を同時に作って正しく２等分できていないかどちらかでしょう。　餡が足りませんね。　縁近くの呉須の細線まで餡が来るのが正解です。