いい音で引けるようになりましたねぇ。 苦手な裏砥ぎに革命が起きましたね。
桂剥きはハードに面圧を当てて上げ始めてからじっくり送ります。 はっきりこのラグを意識しましょう。 曖昧になると抵抗が起きて厚い薄いが発生します。
刻み音が変わりました 裏が砥げたからですね。 すばらしい
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中川さん
ご指導ありがとうございます。
包丁砥ぎ、嬉しいです、、！
桂剥き、向き合います。