投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　出しも透き通って　細い麺によくあっています
格がありますね　　　　合格です

美味しそうにできました　辛子酢味噌のアップデートが気に入ってくださってよかったです　　どんどん旬のうちに食べてくださいね　　合格です

良い色合いに炊けています　香りまでしてきそうです。　　合格です

また美味しいものの引き出しが増えましたね。　一年間ネタ切れ無くどんどん違うものを作れる自分に驚かれるでしょう。　よく頑張りました。

造里　　須田菁華作　吹墨貝型向付　　本鮪　あおり烏賊　きゅうりケン　唐草大根　山葵　紅蓼
満足コース土曜クラスの最終授業でした。　この授業で今年度のむそう塾はすべて修了となりました。　みなさん1年間お疲れ様でした　よく頑張りました。
すこし　覗いてみましょう

まずは1年の練習の成果をここに出し切ります。　自分の造里のケンは自分で剥いて刻みます。

新鮮な鯵がとどきました

天然の鯛も届きました

あおり烏賊　いろんな切り方をお教えしました

鯵鹿の子造り

鯛　松皮造り

今日の鯛も美味しさ保証ですね

鯛お造り　いろいろな切り方をお教えしました

鯵お造り　いろいろな切り方をお教えしました

伊海軍硝子筒向　　鯵鹿の子造り

今日のお酒　　楯野川中取りです

自分の造りは自分でおろしましょう

みんなで独活をくるくるします

できました〜！　　いただきま〜す！♫

かんぱ〜い！♫

ぐびぐび　ぐびび　　おいしーー！！　合いますね！

なめろう丼を食べて　美味しさに驚いています　　なにこれーー！！？？

プレミアムなめろう丼です

食後のお茶も美味しかったですね

修了証の授与です

みなさん　おめでとうございます
卒業されるかた　さらなる高みへ進級されるかた　いろいろですが5月からも一緒に学んでいきましょう。
お疲れ様でした　　修了おめでとうございます。

造里　　　塾長手本
満足コース4月最終月は今までの練習の集大成　お造里を最初から最後まで自分で仕上げよう。　ということで自分の進化を可視化するという1日でした。
すこし覗いてみましょう。

(さらに…)

すべての料理を一度に復習投稿されて、　しかも全種類高度に再現できています。
全品　文句なしの合格です

美味しそうに出来ています。　　盛り付けも完璧です。　皿のチョイスも料理の大きさにあっていますね。　これで良いのです。
前回の作品と今回の作品では目をつむって食べ比べたら「同じ」だと思うのです。
しかし　目を開けて愛でながら食べたとき明らかに味は違って来ます。
これが料理なのです。
よい学びができましたね。　ずっと忘れないでいて下さい。　合格です